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                县市场监督管理局开展养老机构食品安全隐患排查

                时间:2020-10-23 11:10

                为切实保障养老机构食品安全,近日,县市场监督管理局对全县养老机构食堂进行了食品安全隐患排查。

                压实主体责任※,看制度建设。查看养老机构是否取得有效的食品经营许可证,是否建立健全食品安全管理制度和责任制度,岗位职责分工是否真实明确,食品安全突发事件应急预案建立是否切实可■行。

                加强细节监管,看实际现场。查看食品及原料购进台账,看采购渠①道是否稳定、合规,索证索票是否齐全规范,是否达到食品安全可迫溯;看仓储环境,查看食品及原料储存环境是否干净整洁、隔墙离地储存,是否处】于保质期内、感官性♂状是否正常。

                常抓疫情防控,看操作流程。结合疫情防控新形势,加强就餐场所消毒、卫生落实情况,查看就餐场所是否执行餐前餐后消毒制度、从业人员是否持有效健康证上岗、食品留样是否规范,记录是否真实,倡导“分餐制”、“光盘行动”落地落实。

                下一步,该局将持续加强日常监督管理,做到食品安全隐患及时发〗现、及时改正,确保养老机构弱势群体的食品健康安全。(王芳)

                责任编辑:王玲玲 竹溪新闻网编辑部:0719-2729868
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